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【今日头条】陕西酒业市场调查报告(陕南篇)

作为西部地区核心省份,陕西向来具有桥头堡的战略地位:图西北者,必先布局陕西。对于糖酒食品厂家来说,陕西是不容回避的一个大市场。

陕西市场的优势

1、从经济发展来看,陕西是中国能源省份中的“异类”。2014年陕西省实现生产总值17689.94亿元,比上年增长9.7%,高出全国2.3个百分点。目前,全国各省的统计数据尚未出炉,但按去年3季度全国各省的数字来看,这一增速排位全国第六。这与其他能源省份的低迷形成了鲜明的对比。


2、陕西酒类市场发达,无论是百元价位,还是小酒市场,都有非常大的发展空间。


3、陕西酒类市场多元化比较明显,除了白酒外,黄酒、保健酒、功能性白酒也开始崭露头角。




陕西酒商需求调查

近期,小编的同事们对陕西酒水经销商做了对于选品需求方面的大调查,涉及陕西10个地区数百名酒商……

选品需求是否旺盛是衡量一个市场是否充满活力的重要标准。从调查数据中可以看出,陕西酒商对于酒水市场还是有信心的,62%的酒商对于白酒有选品需求,而红酒和啤酒也分别占到了12%和3%;此外,作为酒类产品的补充,饮料、休闲食品也有一定的需求,这对于想伺机进入陕西市场的食品饮料厂家也是一个契机!


白酒带有明显的地域文化色彩,就拿陕西而言,陕南有泸康、秦洋、城固、三粮液等地产酒;关中则有太白、长安、杜康、轩辕、西安、金醇古、秦川、泾阳红、后稷、终南山等地产酒;陕北则有老榆林、隋唐玉液等地产酒。


这些地产白酒大都固守本土,在当地品牌忠诚度都比较高,但地产酒由于品牌知名度和竞争力有限,很难拓展其他区域市场。此外,地产酒的扩产带来成本分摊问题也足以影响其长远发展。随着消费升级,一部分原本消费地产酒的商务消费和居民个人消费将向二线白酒消费转移。地产酒的消费人群在减少,销量逐渐下降,成本分摊问题将会越来越严重。品牌力和价格有限,难以大范围扩张。


本刊编辑部特意从这一期开始做关注陕西本土三线白酒的选题。此选题共分上、中、下三部分,上篇是关注陕南地产酒的篇章;中篇是关注关中地产酒的篇章;下篇则是关注陕北地产酒的篇章。三大区域,人力和时间有限,我们分别选择部分地产酒作为走访和关注对象。上篇,我们将会走访陕南的三大酒企——泸康、秦洋、城固。

对于处于二度开拓期内的老牌名酒——城固酒而言,如何重塑品牌形象,如何扬长避短突出个性来化解竞争压力呢?城固酒业近一两年来的业绩如何呢?带着这些问题,笔者于7月9日下午走访了陕西城固酒业有限公司,采访到了陕西城固酒业有限公司总经理薛海龙、党委书记何卫红以及品牌部经理王廷等人后,草撰斯文。

据了解,陕西恒源煤电集团有限公司是以煤炭、电力为主导产业,以资源开发转化为主要发展方向的能源企业。公司创建以来,依托神府矿区资源优势,坚持“一业为主,多元并举,自我积累,滚动发展”的方针,以煤炭生产、转化、销售为主业,不断延伸产业链,大力推进资源综合利用,走上了煤、焦、电、化为一体的环保、集约、高效的企业发展道路。


据笔者了解,2012年10月,城固县委、县政府“走出去"将陕西恒源煤电集团“引进来”,成为陕西城固酒业有限公司的强大后盾,并为城固的酒业的复兴注入了新鲜血液。恒源集团以重塑城古酒品牌为中心,以“提高酒品质量、重塑品牌形象、整合优势资源、再创酒业辉煌”为发展思路,引进先进管理理念,创新营销思路,不断加大资金投入和科技创新力度,在多方面进行了变革,具体而言:


重塑企业形象 注重产品质量


自陕西恒源煤电集团全资收购城固酒业以来,无论是企业的外在形象,还是产品的内在质量,都发生了从“外”到“内”的改变。


一方面,良好健康的企业形象是企业的一笔宝贵的无形资产。 对于客户来说,良好的企业形象,能够增加客户对产品质量的信心,增加对企业的信赖,有利于留住老客户和吸引新客户,创造直接经济效益。


为了重树城固酒业新形象,提升“城古酒”的品牌影响,促进城固酒快速复兴崛起,城固酒业在狠抓质量和管理同时,不忘企业形象建设。

7月9日下午,笔者在陕西城固酒业有限公司品牌部同志的带领下,受邀参加酒厂,笔者的直观感受便是城固酒厂干净整洁,环境清幽,浓荫匝地,处处鸟语花香。


据了解,公司依托原有产区占地面积大,南边空地广的优势,将公司大门新开南面,并在酒厂南围墙旁及南边建设酒业大厦和酒文化广场,建设占地80亩的酒业大厦和酒文化广场。该项目集酒文化、地域文化与市政形象为一体,请人民政府按市政建设给予划拨用地,目前当地政府正与周边村民就此事在协商中。


建成的酒业大厦为企业综合办公、客商接待于一体的地标式大楼,酒文化广场的建成既能展示城固悠久的文化历史,又能满足市民休闲、娱乐的需要,还能提升城市品位、展示城市新形象。城固酒业大厦和酒文化广场建成后,不仅将重塑城固酒业的新形象,还将成为彰显城固魅力和酒业文化的一座地标形象建筑,为城固、乃至汉中的城市发展再添新亮点。


另外一方面,产品质量的重要性是不言而喻的。作为消费者,当然希望买到好质量的产品;作为企业,高质量的产品不仅可以带来丰厚的利润,更能为自身赢得好的口碑以及好的品牌形象,这是一笔无形的资产。众所周知,由酒鬼酒引发的“塑化剂事件”演变成席卷整个中国白酒业的一场风暴,至今让人心有余悸。


城固酒业有限公司总经理薛海龙在接受笔者采访时反复强调产品质量,以质量取胜为的思路。实现城固酒业复兴发展这一宏伟目标,首先,城固酒业确立了“诚”文化理念,“以诚心·酿长久”,以“诚”立道,用诚挚之心酿酒,酝酿长久发展。认真贯彻落实国家食品安全标准,强化员工质量意识。时刻不忘为广大消费者贴心着想,为广大消费者酿造更好的产品,以过硬的质量来回报广大消费者。其次,是进一步建章立制,先后制定完善了原辅材料采购一系列规章制度,从原辅材料采购招标到材料进厂检验、入库、领用;从生产过程各环节严格程序到对重点部位,关键工序质量监控,不放过任何问题,提升了公司对产品质量的管控能力。再次,在基酒酿造过程中,既继承传统工艺,又勇于探索,大胆创新,把传统工艺与现代科技融为一体,使基酒质量大幅度提高。最后,建起了设备先进、检验手段齐全的质量检测中心,为把控产品质量奠定了坚实基础。酒业公司自1994年在西北地区酿酒行业首家通过国家ISO9000系列质量体系认证以来,连续21年保持了质量体系的持续有效运行。经省级质检部门市场抽取样品检测,连续21年保持了出厂产品合格率100%。今年9月汉中市质量工作表彰会上企业被授予“质量工作先进单位”,受到表彰奖励。

创新品牌规划 提升酒体研发


在品牌规划方面,近些年来,城固酒业从江南大学酿造专业聘请专业技术人才,邀请国内知名白酒专家、专业酒水包装运作团队对产品进行全新的研发。酒体设计从关键部位着手,从基酒、储存、勾调、大样、试样、权威机构检测等方面入手,经过精心的设计、对产品重新包装定位,倾力打造的中高端的“城古·天汉坊”H系列及中低端的“城古特曲”T系列产品,丰富了城固酒业的产品线,以满足不同人群的消费需求。


城古·天汉坊是传统工艺与新技术水乳交融、珠联璧合的结晶,具有独特的口感。2013年8月28日,在陕西城固酒业质量技术研讨暨新品“城古·天汉坊”品鉴会上,国际酿酒大师赖高淮、中国著名白酒专家、教授级高级工程师、中国白酒技术委员会副主任栗永清,著名白酒专家、专家组高级顾问、陕西省酒业协会副会长、高级工程师白希智等权威专家,对“城古·天汉坊”的色、香、味、格四项指标进行认真鉴评后,给以了高度的认可和评价:


“无色透明,窖香优雅,绵柔甘润,香味协调,浓香风格突出。”

  “浓香风格,产品质量达到国家优质白酒水平。”

  “香味协调,净爽淡雅,风格典型,达到了国家优级产品水平。”


城古特曲新产品是城固酒业传承浓香型白酒老五甑酿造工艺,采用百年老窖长期窖藏而成,更是一种情感的回归,其过硬的质量、精美的包装、优质的服务和实惠的价格,给广大老百姓带来小康的享受和美好的回忆。2014年4月,栗永清、白希智等白酒界权威专家,对“城古特曲T系列”等产品做出了“无色清亮透明、窖香优雅、醇绵甜柔,浓香风格突出”的中肯评价,并赞许其质量过硬,价格适中,是广大老百姓喝得起的体面酒。

加大品牌宣传力度,提升品牌美誉度


据悉,近些年,城固酒业公司在宣传方面斥巨资加大产品宣传,提升品牌和企业形象。陕西省城固酒业有限公司广告在中央电视台CCTV—12套(社会与法频道)播出,发布时间2013年12月30日至2014年12月28日,内容为城古•天汉坊15秒形象及产品广告。通过央视这一平台,使得城固酒的知名度大大提升,品牌的影响力不断扩大。


2014年,城固酒业新购置了LED宣传车一台,在市、县及乡镇巡回反复宣传。通过中、省、市、县各新闻媒体、电视、广播、广告牌、车体、墙体、报刊杂志等多种形式和手段,扩大宣传覆盖面。同时利用重大节假日,抽调人员在各大商超、酒店等开展广泛品尝、促销活动,提升了产品知名度和公司形象。


此外,在加大品牌宣传力度的同时,城固酒业在企业发展中不忘回馈社会,积极参与社会公益事业。


据了解,2013年由县委宣传部牵头,成功举办了城古·天汉坊杯《最美环卫工人》有奖征文大赛,取得良好效果。为县环卫所捐赠环卫巡查宣传车2辆,为环卫工人制作冬夏工作服等共30余万元。2014年春节前,公司拿出20余万元,看望慰问了公司困难职工,老党员,历届省、部级劳动模范,老弱病残,职工遗孀。8月份为国际赛事自行车环中大赛捐款捐物共计10万元,9月份为城固县“双高双普”教育事业捐款50万元,12月为双溪和水磨中学捐赠篮球、足球等文化体育用品。两年来,在参与扶贫,救助失学儿童,促进社会就业等公益事业捐款超过百万。


这些公益事业的投入,使得城固酒业的品牌美誉度得到了空前的提升,从而为品牌的发展做好了铺垫。

不断引进技术人才 加强技改力度


据了解,2012年10月,陕西恒源煤电集团在刚刚完成陕西城固酒业全资收购之后。孟跃营销管理咨询公司董事长孟跃就城固品牌的目前现状进行了深入的分析与解剖,对集团2013年度规划的任务目标提出了明确规划,赢得了企业高层的一致认可,并最终达成战略合作关系。2013年元月5日,孟跃营销咨询团队正式进驻陕西省城固酒业有限公司,为城固酒业的发展献计出力。


城固酒业还从江南大学酿造专业聘请专业技术人才,目前公司共有员工300余人,各类技术人员60余人,其中国家级白酒评委1名,国家级果酒评委1名,省级白酒评委8名,高级酿酒师1名,中级酿酒师6名,硕士研究生5名,员工整体素质、企业管理水平大幅提升,从科研攻关,科技创新到硬件设施建设为企业实施品牌建设,为走质量强企之路提供了有力保障。


公司先后投资6000余万元,进行技术改造,在提质增效上下功夫。使基酒产量翻了一番,质量大幅度提升。为所有生产车间增添了行车、自动加曲摊晾机,气冷设备,改过去固定式蒸酒甑锅为移动式不锈钢甑锅。并对原有锅炉进行了环保防尘脱酸改造。对质检中心、酒体设计中心增添和更新了烛式过滤机、反渗透软水处理机等一大批先进设备。对基酒储备库进行彻底改造,淘汰过去储酒铁罐为不锈钢罐,改造总容量达6300吨,极大地提升了基酒储备能力。在完成上述技术改造的同时,实施软硬实力齐头并进,双管齐下。狠抓技术团队建设,高薪招聘技术人才,与相关科研院所合作,引进先进经营理念。

陕南陕北齐发力 以诚心待经销商


“没有远大的奋斗目标,就不会走得长远。西安市场这块“大蛋糕”大家都在争着抢着,我们当然不会放过西安市场。只不过我们摒弃急功近利,不急于求成,而是做好打持久战的准备。我们在市场布局方面,采取的是陕南陕北齐发力,稳扎稳打,步步为营,并逐步向中间的西安市场靠拢。”这是薛海龙谈及的关于城古酒的市场布局。


截止到目前,城固酒业建立城固、汉中、西安、安康、榆林、延安六大销售区域;产品销量提高到原来的3倍,且市场反映良好。在城固酒市场氛围良好的城固县、汉台区、榆林市、神木县四个区域内,以品牌直营店的形式进行产品的销售和品牌的推广。


“品牌直营店的设立不仅大大提升了城固酒的形象,而且能节约很多中间环节的费用,这样呢,我们既降低了成本,又能给广大消费者以最物超所值的产品,让利于广大消费者,让广大消费者更加认可我们城古酒这个品牌”。在问及品牌直营店的作用时,薛海龙如是说。


“在城古酒市场氛围良好的城固县、汉台区、神木县、榆林市呢,我们推行全面招商的政策,除了平时加强扶持这些经销商以外,我们也会对有突出贡献和表现优异的合作盟友进行表彰奖励。此外呢,我们会始终保证给经销商足够的利润,这才是我们建立长期合作关系的根本原因,而对于他们在某一时间段无法消化的货物,都可以退货给我们。”在谈及对经销商的优惠政策方面,薛海龙这样说到。



总结:以诚心做好产品,以诚心宽厚待人。城固酒业以诚为本,自然会收益不菲。现在企业发展已呈现出良好而又平稳的发展态势。据薛海龙介绍,2014年公司的销售业绩在2013年的基础之上增长了两倍。这是一个良好的信号,我们当然期待着老牌名酒——城古酒早日创造出第二个辉煌期……


当笔者问及目前制约企业长远发展的瓶颈性的因素时,薛海龙毫不避讳地说出人才,特别是传统酿酒技艺方面的人才和精英销售团队方面的人才,我想这也正是当下陕西地产酒所面临的共同问题,值得陕西酒水界共同关注和参与,我们后期将会持续关注地产酒这一共同课题的。


本文转自:食品快讯