中国酒业协会理事长王延才，中国酿酒大师、滨州医学院党委书记刘树琪，中国酒业协会常务副理事长王琦，西北农林科技大学原副校长，滨州医学院葡萄酒学院学术院长李华，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明，世界美酒美食评委会主席爱德华·君度(Edouard Cointreau)，国务院发展研究中心研究员漆云兰，蓬莱市人民政府副市长孙传武，国家葡萄产业体系首席科学家、中国农业大学教授段长青，广东省酒类行业协会会长、广东省酒类检测中心主任朱思旭，著名品牌专家、北京圣德书院院长张海良，营销专家、和君咨询副总裁林枫等多位专家学者，以及张裕、中粮长城、天津王朝、威龙葡萄酒、内蒙古沙恩酒业、宁夏禹皇酒庄、新疆乡都酒业等骨干葡萄酒企业负责人出席，并发表主旨演讲和进行主题对话，结合当前经济大环境和企业现状，围绕“个性化?性价比”为主题，阐述自己对提升中国葡萄酒个性化和性价比观点，培育个性化提升性价比在锻造中国葡萄酒产业核心竞争力，探索中国葡萄酒产业发展新战略和新举措，构建中国葡萄酒产业健康快速发展的新常态，有着极其重要的作用。

　　在7日举行的媒体与企业沙龙、葡萄酒企业产品品鉴会和经销商与企业交流对接活动上，国内外葡萄酒专家、企业家从政府管理、产区风格塑造、管理与技术创新、企业差异化竞争、市场供求、葡萄酒庄建设和互联网+浪潮下的葡萄酒应对策略方面，为中国葡萄酒产业突围提供了战略新思维，为探索理性消费时代中国葡萄酒健康发展开辟了新路径。

　　特别是刘树琪在论坛上提出了“葡萄酒+”概念，认为在发展葡萄与葡萄酒的基础上，这一产业+什么业态就能够成功地复合出一个新产业，比如葡萄酒金融、葡萄酒旅游、葡萄酒养生健康、葡萄酒体验休闲、葡萄酒电商平台和物流等产业。“葡萄酒+”推动葡萄酒和其他行业进行融合，能够促进产业的创新和转型升级，激活一个个新的经济增长点。

　　在论坛举办过程中，滨州医学院、烟台市葡萄与葡萄酒局、烟台市葡萄与葡萄酒协会三方正式签订《烟台产区产学研合作框架协议》，同时烟台市葡萄酒专家委员会成立及第一次会议成立。

　　2015年是中国葡萄酒产业进入深度调整期后更为关键的一年，“2015中国葡萄酒论坛”提出了“个性化?性价比”的主题，是希望继续推动中国葡萄酒产业树立战略思维、调整发展模式、打造中国特色。

　　据论坛承办方滨州医学院葡萄酒学院副院长刘世松介绍，“中国葡萄酒论坛”是由国家级行业协会与高校共同举办的以推动中国葡萄酒产业可持续发展为己任的年度性、国际化高端主题论坛，致力打造成为中国葡萄酒业年度性思想碰撞的平台。论坛以后每年6月上旬在烟台举行，将根据国际形势和中国葡萄酒产业现状每年确定一个主题，邀请国内外和业内外专家学者、企业家共同把脉，目的是旨在对中国葡萄酒产业发展进行深入研讨，反思中国葡萄酒产业发展中遇到的问题与困难，认清中国葡萄酒产业发展的机遇与挑战，坚定中国葡萄酒产业发展的信心，以国际思维与世界视角探索中国葡萄酒产业发展的有效模式和成功之路，为中国葡萄酒跻身世界葡萄酒强国之林提供坚实的理论支持和经验借鉴。